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果皮能不能吃?

时间:2013-01-11 作者: 武汉国医堂医院 来源: http://wh.gytwc.com/

        武昌王先生问:春季到了,走访亲友会吃到各种水果,想问武汉胃肠医院国医堂医师:水果皮能吃吗?对健康有害吗?

  武汉胃肠医院国医堂医师解答:吃果皮无危害益健康。

  
  提到吃果皮,不少人心有余悸。新闻三天两头又曝出桃子是泡洗衣粉水的,或者是苹果皮打上厚厚一层蜡,要么就是果皮附着大量农药可能造成中毒……

        面对这些来自网友的惊疑不定,武汉胃肠医院国医堂教授陈树清明确指出:

        第一,我国现在允许使用的农药都是水溶性农药,只要买来蔬果用清水多清洗两遍即可,安全性是有保障的;

        第二,吃果皮拥有健康意义,应当重视果皮对于健康的推动作用。他进一步解释称,果皮中含有大量的果胶和膳食纤维,这些对于缓解便秘、调理胃肠都是非常有用的,也有利于高血糖、高血脂症疾病患者进行调理。

       因此,他认为,如果买来水果蔬菜如苹果、葡萄、梨或黄瓜、西红柿这些有皮的蔬果,应当尽量将其清洗干净,选择将果皮吃下。
  
  而针对部分认为“果皮中含有大量抗氧化物质,多吃可有助于抗衰老”的说法,郑育龙持保留意见。他以葡萄举例称,葡萄皮中的花青素很多,这是一种抗氧化物质,但是花青素通过咀嚼并无法获得,也不可消化吸收。花青素必须通过有机溶剂的作用分解为小分子物质才能吸收,因此,通过吃果皮来摄取抗氧化物质的做法听起来相当科学,但实际上并没有任何意义。

由于近期肠胃病患者较多,为了有效地调配医护资源,鼓励有计划就诊,提倡就诊前进行,网上预约,凡网上预约就诊的患者,可免挂号费并享受随时到院,直接就诊的优先权。

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