武汉胃肠医院胃肠诊疗中心消化内科的专家解释说，什么高盐饮食会加重胃溃疡病情？幽门螺旋菌会导致胃溃疡，而盐能够促进幽门螺旋杆菌的生长，有研究发现，摄入过量盐的人群比其他人患胃部疾病的几率大很多。当他们把幽门螺旋杆菌放在盐性的环境中时，这些细胞被激活，并大量繁殖。细菌激活后能调节周围的环境并且使环境更好地适应它们的生长，而这种改变就会导致胃溃疡的发生。

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    研究人员猜测，其机制可能是由于这些被盐激活的幽门螺旋杆菌能激活一些基因，而导致毒素的释放。

    调查研究还显示，当感染了幽门螺旋杆菌后的病人，如果将少饮食中盐的含量，其发展成为胃癌等恶性胃部疾病的几率将降低。研究的下一个重点在于其机制上，将搞清楚哪些幽门螺旋杆菌的基因被激活。如果能找到它们，那么将有助于开发新的治疗药物。

    对于这些研究，Rochester大学的Lawrence Saubermann博士评论说，我们对于很多现象都还不清楚。一些人感染了幽门螺旋杆菌患了疾病，而大部分人感染了之后却没有明显的症状。同时，并不是每个感染了幽门螺旋杆菌的人都会发展成为了胃癌。目前，我们都没法去解释这些东西。另一个值得关注的地方在于：除了有明显的症状外，医生往往不会给病人检查幽门螺旋杆菌的感染测试。但一旦检查并确定了感染，便会有两种以上的强力抗生素。然而，医生们担心，这样会导致大量耐药的幽门螺旋杆菌的产生。所以，Lawrence Saubermann博士希望研究人员能够进一步研究幽门螺旋杆菌什么时候和怎样去引起疾病。

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    武汉胃肠医院胃肠诊疗中心消化内科的专家提醒，建议每人每天摄入5克盐为宜。一些口味重的人，一定得注意了。

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