胃肠病医院医生讲，急性胃炎，病急，常于进污染食物后数小时至24小时发病。主要症状为上腹部不适、腹痛、恶心、呕吐、吐物为酸臭的食物，呕吐剧烈时可吐出胆汁，甚至血性液体。如同时合并肠炎，可出现脐周绞痛，腹泻大便 呈糊状或黄色水样便，不带脓血，一日数次至十数次。可伴有发冷发热、脱水、电解质紊乱，酸中毒、甚至休克，体征可有上腹或脐周轻压痛，肠鸣音亢进。
　　
　　急性胃炎的分类
　　
　　1、急性单纯性胃炎
　　
　　急性单纯性胃炎可由化学物质、物理因素、微生物感染或细菌毒素等引起的急性胃粘膜炎性变化。胃粘膜的病变主要为充血、水肿、粘液分泌增多，表面有白色、黄色渗出物，可伴点出血和轻度糜烂。
　　
　　2、急性腐蚀性胃炎
　　
　　急性腐蚀性胃炎多是由于自杀或误服腐蚀剂如强酸或强碱引起。患者服入腐蚀剂后，会引起口腔、食管、胃等的灼伤，轻者出现胃粘膜充血、水肿；重者发生胃坏死、穿孔，有的可伴随呼吸困难、发热 、休克等现象；后期可出现瘢痕和狭窄引起上消化道梗阻。