十二指肠溃疡患者春季饮食注意
时间:2013-02-22 作者: 武汉国医堂医院 来源: http://wh.gytwc.com/
保证蛋白质的供给。
给予充足的蛋白质是溃疡愈合的重要因素之一,每天每公斤体重不少于1克,应选用易消化的蛋白质食品,如鸡蛋、豆浆、豆腐、嫩豆腐、鸡肉、鱼肉、瘦肉等。豆类中也含有许多上等的蛋白质,但豆类不易消化,必须煮软后再食用。
碳水化合物要充足。
碳水化合物既不抑制胃酸分泌,也不刺激胃酸分泌,可以保证充足的热量供应。可每天供给300~350克,选择易如稠粥、面条、饨等消化食物。蔗糖不宜过多,因可使胃酸分泌增加,且易胀气,加重腹胀。
维生素必不可缺少要多多吃水果及蔬菜等丰富含维生素的食品。
B族和维生素C有促进溃疡愈合的作用。
溃疡病的形成除幽门螺杆菌感染外,与肠道内环境因素也有关,建议常吃水果和蔬菜可预防溃疡病。
供给适量的脂肪,溃疡病人可适当吃些脂肪。
但过高可促进胆囊收缩素分泌增加,抑制胃肠蠕动,因为高脂肪饮食会抑制胃的排空,使食物在胃中停留过久,促进过多的胃酸分泌;脂肪还能加剧胆汁返流,加重对溃疡的刺激。溃疡病人每天脂肪供给量以50~60克为宜,应选择易消化吸收的乳酪状脂肪,如奶油、蛋黄、奶酪等,以及适量植物油。
意见建议:建议制订合理的饮食制度,养成良好的饮食习惯,吃饭时少说话,不看书报、电视,.提倡细嚼慢咽,保持思想松弛、精神偷快,切忌暴饮暴食,讲究生活规律,注意气候变化,戒刺激性的食物,如咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等;戒酸性食物,如酸度较高的水果,如:凤梨、柳丁、桔子等;戒产气性食物,如如啤酒、雪碧、可乐等碳酸饮料以及土豆、地瓜生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗等;限制多渣食物,应避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。戒烟酒,不要食用过多的糖类。
有出血症状的胃十二指肠溃疡和慢性溃疡在饮食上有很大的区别。溃疡在有出血的情况下,可根据具体情况,不断地变换饮食,由禁食、流质、半流质逐渐过渡到普食。慢性溃疡饮食以糙米为好。要避免食用使胃液分泌过多的食品,如咖啡、红茶等。当病情较重时,要避免食肉。要避免食用非常精细的食品,如精白谷物、特制精白面粉等。蛋白质应多从大豆以及豆制品中摄取,动物性食品以白肉鱼为主。应鼓励患儿食用黄绿色蔬菜。意见建议:目前认为溃疡病活动期的患儿可按流质或少渣半流质的内容安排饮食,待病情好转后改为普食,三餐均应为营养平衡的膳食。
一般不要求少食多餐,因为进食虽可中和胃酸,但另一方面又可刺激胃,使胃酸分泌增多。吃饭要细嚼慢咽,咀嚼时唾液大量分泌也有中和胃酸防作用、同时可避免粗糙食物对溃疡面的刺激。如果溃疡合并消化道出血,其饮食要另行安排。
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